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작성자빅뱅맘 조회 8회 작성일 2020-11-26 09:12:30 댓글 0

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파스타! 제대로 삶아 예쁘게 플레이팅하는 방법(How to cook pasta perfectly)

파스타는 소스를 맛있게 만드는 것도 중요하지만 그 만큼 기본이 되는 면을 맛있게 삶아 예쁘게 플레이팅 하는 것도 참 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 '새우 대파 파스타'를 시연하면서 파스타 면을 삶는 5가지 팁 그리고 젓가락으로 파스타 면을 플레이팅 하는 방법을 알려드릴게요.

[새우 대파 파스타 재료(2인분 )]
스파게티 면 140g (1인분: 70g)
칵테일 새우 10개
대파 1개
마늘 4개
페퍼론치노 4개
올리브오일, 소금, 후추 적당량

[파스타 면 맛있게 삶는 5가지 팁]
1. 면을 제대로 계량한다. (엄지와 검지로 면을 쥐었을 때 50원정도 크기면 1인분)
2. 큰 냄비를 준비해 면을 삶는다.
3. 면 삶을 물이 짭짤할 정도로 소금 간을 해준다.
4. 초반에 면을 자주 저어준다.
5. 면은 (포장지에) 적힌 시간보다 1-2분 정도 덜 삶고
마지막에 면수(면 삶은 물) 한 국자와 함께 소스에서 마저 익힌다.

초간단 만능오일로 파스타 9가지 만들기

평생 써먹는 비법
만능오일로 모든 파스타를
엄청난 속도로 존맛탱 시킬수 있는 방법

베이스 오일은 백종원슨생님이 하시기도 하셨지만
많은 업장에서 쓰던 방법입니다



[BGM]

1. Faster Car - Loving Caliber (가비ㅋㅋ)
2. I Love The Way That You Move - Stonekeepers (02:30)
3. Back_and_Forth (04:35)
4. Burning Me Out - Zyke (05:29)
5. Take Control of Your Own Life - Sven Karlsson (06:22)
6. Happy Overdrive - Henrik Andersson (07:53)
7. Lucky Day - Loving Caliber (08:43)
8. Black Hole - Tommy Ljungberg (10:07)
9. I Hear the Calling - Wildson (11:07)
10. Something Really True - Stonekeepers (12:18)
11. Loving This Moment - Gamma Skies (13:50)

이번편은 브금을 때려 넣었네요
*에피데믹사운드에 있는 브금입니다*


*고기남자의 협찬 업체*
킹스미트 https://coupa.ng/bHAXB7
감자샵 http://bitly.kr/n0ntttzGRUX


[제품 정보]
*항상 최신 영상의 제품 정보를 이용해 주세요*

● LG광파오븐ML32UW1(32L)
https://coupa.ng/bzN3O1

​●​ 제가 쓰는 에어프라이어
기왕이면 16L짜리이상 큰걸로 사기를 추천합니다
16리터 http://bitly.kr/PVI2gPLZV
​23리터 https://coupa.ng/bETYJn

●​ 웨버그릴 베이비Q
https://coupa.ng/bFQa7u

●​ 시어잘
토치 본체 https://coupa.ng/bFsAjV
토치 헤드 http://bitly.kr/rCMRkI1MFpt
프로판 가스가 필요해요 https://bit.ly/33hBPBS
일반토치는 불을 강하게 뿜는다면
시어잘은 횃불을 들고 있는 느낌이라고 보시면 됩니다

●​ 일반토치 https://coupa.ng/bu2eiF

●​ 유선 조리용 온도계 ​
가성비 http://bitly.kr/fW4uwg1qTx
끝판왕 https://coupa.ng/bAe8ls

●​ 블루투스 온도계 https://coupa.ng/buXxXq
(에어프라이어는 작은 온도계가 필요해서 구입)

●​ 탐침형 온도계 https://coupa.ng/buXHad

●​ 버너 (파워 플레이트) https://coupa.ng/bF5gLJ
화력은 엄청나요 다만 가격이 비싸서 가성비 좋지 않음

●​ 원목 도마
https://coupa.ng/bFn4zv
소리와 질감 느낌은 최고지만
원목도마는 굉장히 무거워요
디자인은 살짝 변경 됐네요
사이즈 확인하세요
​​
●​ 글로벌 셰프 나이프 27cm
https://coupa.ng/bHAYA9
큰 칼을 다룰 줄 안다면 모든 스워드 마스터가 됨
단 하나만 장만한다면 큰 걸 추천해요

●​ 에프딕 뼈칼 15cm https://coupa.ng/bGKq5Z
●​ 에프딕 정육칼 26cm https://coupa.ng/bHAYHn
●​ 에프딕 레드스피릿 26cm https://coupa.ng/bFmeML

●​ 올스텐 가위 https://bit.ly/2X0qS7O
●​ 스테이크 나이프 https://coupa.ng/bDT8kA

●​ 수비드 머신
아노바 나노 http://bitly.kr/hT9oo2ovxEb
아이오 올인원 https://coupa.ng/bE2wnu
(수비드머신+진공포장기+수조)

● 수비드 컨테이너
http://bitly.kr/LP5XigA6IQw
절대 해외제품 구매하지마세요
국내 제품이 싸고 퀄리티도 좋아요

● 진공 포장기 https://coupa.ng/bu2aXS
제가 쓰는건 진공이 약해서 이걸 추천드려요

● 스테인레스 팬(28cm) https://coupa.ng/bHAYZP
여기저기 쓸 수 있는 가성비 만능팬

● 롯지 무쇠 팬 http://bitly.kr/uliBqyb7aQh
사이즈가 다양하니 필요한 사이즈로 사세요

● 파스타 팬(24cm) https://coupa.ng/bHgmpT
가장 신중하게 고르셔야 할게 파스타 팬이에요
통3중에 비교적 가볍고 가성비가 좋은팬
(비교적 가벼운 거지 스텐팬은 기본적으로 무거워요)

● 사각오븐팬
훨씬 저렴한 국산을 사세요
국산 링크 https://coupa.ng/bHAZJ0

●그리들 https://coupa.ng/bGh2pL

● 파스타팟 https://coupa.ng/bC54ct
● ​파스타통 https://coupa.ng/bGpIhm
● 후추통 소금통 https://coupa.ng/bDBbCw
● 핸드믹서 https://coupa.ng/bxTkc9
● 팬기름튐방지 https://coupa.ng/bypu83
● 사각 스텐 트레이 https://coupa.ng/byF3aZ
● 치즈 강판 https://coupa.ng/bC7s3J
● 집게 http://bitly.kr/1v3cVTLayvU

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[식품]
● 치킨스톡 큐브 http://bitly.kr/38RjBIwOr
● 치킨스톡 가루 https://coupa.ng/bCy9JU
● 트러플 오일 https://coupa.ng/bCy9Dm
● 트러플 소금 https://coupa.ng/bCy9f6
● 트러플 소스 http://bitly.kr/Gnz340iGR
● 엔초비 https://coupa.ng/bCzb1T
● 바질페스토 http://bitly.kr/W7pdgXmGGYL
● 밀앤몰타 흑후추 http://bitly.kr/1TtuGyORP1X
● 비프립 https://coupa.ng/bFKuqC
● 티본 https://coupa.ng/bHgmP1​

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[촬영장비]
● 카메라 https://coupa.ng/bDA5FV
● 조명 https://coupa.ng/bDA5JY

제 기준 괜찮다고 판단되는 장비들이에요
최저가는 아닐 수도 있으니 확인해보고 사세요

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✉비즈니스 문의 : nonot00t@gmail.com
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기본에 충실하면 돼유~ 백종원의 '알리오 올리오' | [집밥백선생 : 이웃집레시피] Spaghetti Aglio e Olio Recipe

파스타는 일단 기본에 충실하고
그 후에 응용하면 되어유!

#집밥백선생 #백종원 #이웃집레시피 #KFOOD
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▶[Olive K-FOOD] 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120193898?from=youtube
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